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El consumo de lecitina, especialmente la lecitina de soya, puede ser beneficioso debido a su alto contenido de colina y fosfolípidos, que favorecen el funcionamiento de diversas áreas del organismo. Su uso se considera seguro por organismos como la FAO y la OMS.

Sin embargo, es importante consultar a un profesional de la salud antes de añadir suplementos de lecitina a la dieta, sobre todo en mujeres embarazadas y lactantes.

De acuerdo con el portal web de Grupo Pochteca, grupo mexicano especializado en la comercialización y distribución responsable de insumos industriales, estos son los beneficios más destacados del consumo de lecitina:

1. Mejora la función cerebral. La lecitina es fuente de colina, lo que ayuda a la producción de acetilcolina, un neurotransmisor clave para la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo.

2. Contribuye al sistema cardiovascular. Los fosfolípidos presentes en la lecitina ayudan a reducir el colesterol LDL, considerado malo para el organismo, y aumentar el HDL, que es beneficioso, previniendo enfermedades cardiovasculares.

3. Favorece la función hepática. La colina en la lecitina ayuda a metabolizar las grasas en el hígado, lo que puede disminuir los triglicéridos y prevenir la acumulación de grasa en este órgano.

4. Reduce la fatiga. El consumo de lecitina puede aumentar la resistencia física y reducir la fatiga, al mejorar los niveles de colina en el organismo y apoyar la producción de energía.

5. Mejora la digestión. La lecitina puede facilitar los procesos digestivos, favoreciendo la absorción de nutrientes y la salud intestinal.

Caracterizado por emplear los más altos estándares de calidad, Abadi Distribución de Alimentos es consciente de que emplear insumos seguros minimiza los riesgos de contaminación, reduce problemas relacionados con alergias o intolerancias y promueve prácticas responsables que benefician tanto a las empresas como a la sociedad.

En México, las mujeres rurales tienen un papel predominante en las actividades del campo. De acuerdo con datos del Gobierno de México, en 2021, cerca de un millón de mujeres participaron en sectores como la agricultura, ganadería, pesca y forestería.

Productos Abadi, una empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, reconoce que las mujeres rurales son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria, preservar la biodiversidad y liderar la transformación del campo.

Por ello, entre muchas otras medidas, contribuye a la equidad de género en la industria alimentaria al brindar las mismas oportunidades de crecimiento a sus colaboradoras y colaboradores.

A pesar de acciones como estas, emprendidas desde los diversos ámbitos sociales, las mujeres rurales enfrentan retos, como:

• No tienen el mismo acceso a la tierra, créditos, materiales agrícolas y mercados que los hombres, lo que limita su capacidad para ser económicamente independientes y mejorar su producción.

• No cuentan con acceso equitativo a servicios como educación, salud, agua potable y saneamiento, lo que afecta su calidad de vida y sus oportunidades de desarrollo.

• Las barreras estructurales y normas sociales discriminatorias reducen su poder de decisión tanto en sus comunidades como en sus hogares, impidiendo su participación activa en la toma de decisiones.

• Solo una pequeña proporción de mujeres rurales posee tierras agrícolas, y aún menos tienen acceso a asistencia técnica, lo que limita su capacidad para mejorar sus prácticas agrícolas y obtener mejores rendimientos.

• Las mujeres rurales asumen una triple carga que incluye trabajo productivo, reproductivo y comunitario, lo que aumenta su vulnerabilidad a la violencia y la represión.

Productos Abadi subraya la importancia de reconocer y apoyar su trabajo en todos estos ámbitos, particularmente en la producción de alimentos, no solo en este día, sino durante todo el año.

El sector privado juega un papel crucial en las estrategias para combatir el desperdicio alimentario, sobre todo las empresas del rubro de los alimentos, como Productos Abadi, ya que tienen la capacidad de implementar estrategias innovadoras que no solo optimicen sus operaciones, sino que además contribuyan a disminuir esta problemática y a mejorar la sostenibilidad global.

Entre las acciones más efectivas, destacan:

1. Gestión eficiente de la cadena de suministro. Solicitar materias primas con anticipación para asegurar compras oportunas, reducir exceso de inventario y garantizar productos en su punto óptimo.

2. Programas de donación de alimentos. Implementar programas sólidos de donación a instituciones para aliviar la inseguridad alimentaria y reducir el desperdicio.

3. Comedores subsidiados. Establecer comedores subsidiados con productos de la empresa para minimizar la merma de alimentos y asegurar que los empleados tengan acceso a comidas balanceadas.

4. Capacitación en sostenibilidad. Realizar planes de capacitación para las y los colaboradores, que incluyan temas ambientales, con el fin de fomentar la concientización sobre la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental.

5. Innovación en conservación de alimentos. Invertir en tecnologías que contribuyan a aumentar el tiempo de vida útil de los alimentos, a la vez que mantienen o mejoran su calidad.

La agricultura regenerativa se alza como una de las alternativas más viables para hacer frente a las crisis ambiental y climática. De acuerdo con el Natural Resources Defense Council (NRDC), se trata de una filosofía de gestión holística de la tierra que reconoce cómo es que el suelo, el agua, los cultivos, la gente y los animales son elementos de un sistema interconectado.

Estos son algunos de sus beneficios:

1. Mejora de la salud del suelo. Mantener las estructuras biológicas del suelo y limitar el uso de técnicas mecánicas incrementa la salud del suelo, elevando los niveles de materia orgánica y microorganismos beneficiosos.

2. Fortalecimiento de la seguridad alimentaria. Fomentar prácticas sostenibles en la agricultura regenerativa disminuye el impacto ambiental del sector y proporciona protección contra riesgos, contribuyendo a mantener la alimentación global.

3. Mayor resiliencia de los cultivos. Las explotaciones que aplican técnicas regenerativas son más resistentes a eventos climáticos extremos y tienen un mejor desempeño en condiciones desfavorables en comparación con las convencionales.

4. Mitigación del cambio climático. Con una gestión adecuada, las tierras agrícolas pueden transformarse en grandes sumideros de carbono, contribuyendo a la lucha contra la crisis climática.

5. Disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero. La agricultura regenerativa, enfocada en nutrir el suelo en lugar de las plantas, puede reducir de manera significativa las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agrícola.

6. Secuestro de carbono. Evitar las prácticas agrícolas tradicionales que descomponen la materia orgánica del suelo disminuye la liberación de dióxido de carbono.

Productos Abadi reconoce la importancia de implementar medidas para reducir el impacto negativo del medio ambiente, como el manejo responsable de los residuos, la reducción del consumo de agua potable y de energía eléctrica, además de disminuir los residuos sólidos derivados de las actividades operativas y administrativas.

Tomar medidas sostenibles en la producción de alimentos, incluidos los recursos marítimos, es crucial para preservar la biodiversidad, garantizar la seguridad alimentaria a largo plazo y mitigar los efectos del cambio climático.

Dentro de estas medidas se encuentra la cogestión pesquera, la cual, de acuerdo con la Asociación para la Pesca Sostenible, tiene los siguientes beneficios:

• La participación de los pescadores en la toma de decisiones mejora la gestión de la pesca al aportar una mayor base de conocimientos.

• Involucrar a los pescadores fortalece a las comunidades pesqueras, ayudándolas a enfrentar mejor los desafíos sociales.

• La cogestión pesquera permite una mejor administración de los recursos, lo que puede traducirse en mayores beneficios económicos.

• La reducción de desigualdades en la cadena de suministro es posible gracias a la plena participación de los pescadores en la gestión pesquera.

Productos Abadi se muestra a favor de este tipo de iniciativas sostenibles, pues es consciente de que sólo a través de prácticas responsables y conscientes podemos asegurar que las generaciones futuras disfruten de los recursos fundamentales.

Ante la crisis ambiental que se vive en la actualidad, es crucial que se implementen medidas sostenibles en todos los ámbitos de la actividad humana. En el caso de la producción de alimentos, este tipo de prácticas deben abarcar cada etapa.

Bajo este contexto se enmarcan técnicas de producción como la agrosilvicultura, un sistema de manejo del medio que combina la agricultura, la ganadería y la silvicultura en una misma unidad de tierra. Estas son algunas de sus características:

• Adaptabilidad y manejo sostenible de recursos. La agrosilvicultura se caracteriza por su capacidad de adaptarse y manejar de manera sostenible los recursos existentes en pequeños espacios, fomentando la renovabilidad y heterogeneidad del entorno.

• Uso de conocimientos empíricos. La agrosilvicultura se apoya en el conocimiento empírico y la abundancia de mano de obra colectiva para gestionar integralmente el entorno y evitar desastres.

• Producción diversificada y sostenida. Este sistema permite la producción continua de una amplia gama de bienes, esenciales para la supervivencia y sostenibilidad de las comunidades campesinas.

• Potencial de modernización. Aunque es complejo, el sistema de agrosilvicultura es visto como adaptable y tiene potencial para modernizarse y producir alimentos en cantidades significativas para el mercado internacional.

• Enfoque en la tecnificación y agroecología. Las investigaciones actuales buscan diseñar sistemas agrosilvícolas más tecnificados, integrando principios agroecológicos y basándose en la experiencia tradicional campesina.

El papel del sector privado es fundamental en la implementación de este tipo de medidas de producción amigables con el entorno natural. Por ello, Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder dentro de la industria alimentaria de México, fomenta en todo momento el manejo responsable de los residuos, así como la reducción en el consumo de agua potable y de energía eléctrica.

Existen fenómenos que, aunque poco conocidos, también ocasionan efectos negativos en el medio ambiente, como las islas de calor. Se trata de zonas urbanas que experimentan temperaturas significativamente más altas que las áreas rurales circundantes, de acuerdo con información de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA).

Estas son algunas de sus causas:

• Densidad de construcciones. Ciudades con construcciones densas y suelo de concreto que dispersa el calor lentamente.

• Materiales oscuros. Materiales urbanos que absorben y liberan calor gradualmente.

• Pavimento y techos. Superficies no permeables que retienen y liberan calor, elevando la temperatura nocturna.

• Falta de vegetación. Reducción de espacios verdes que disminuye el enfriamiento natural.

• Actividad humana. Fuentes de calor de actividades humanas como vehículos y fábricas.

• Geometría urbana. Edificios altos y calles estrechas que atrapan el calor y bloquean el flujo de aire.

Productos Abadi, empresa caracterizada por su alto sentido de la responsabilidad social, reconoce que es vital que individuos, gobiernos y empresas trabajen juntos para revertir el daño y construir un futuro más resiliente y ecológicamente equilibrado.

De acuerdo con Ecoembes, organización sin ánimo de lucro que cuida del medioambiente a través del reciclaje y el ecodiseño de los envases, estas son algunas medidas recomendadas para lograr una producción sostenible:

1. Implementar técnicas agrícolas sostenibles, como la agricultura orgánica, de conservación o de precisión.

2. Producir energía utilizando fuentes renovables como la solar, eólica e hidráulica, disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto ambiental, además de reducir la dependencia de los combustibles fósiles.

3. Adoptar prácticas de fabricación eficientes y ecológicas, empleando procesos más limpios, materiales reciclados o biodegradables, e incorporando tecnologías de eficiencia energética en la producción.

4. Mejorar las condiciones laborales y el bienestar de los empleados mediante políticas de igualdad de género y diversidad, promoviendo prácticas adecuadas de salud y seguridad laboral, y asegurando un salario justo y la protección de sus derechos.

5. Implementar medidas preventivas para reducir el desperdicio y ahorrar energía, minimizando el uso de materias primas y la generación de residuos, y optimizando el consumo energético en los procesos productivos.
6. Sustituir sustancias o materias primas contaminantes por alternativas menos perjudiciales para el medio ambiente, como Productos Abadi, que ha optado por usar productos como el gas refrigerante ecofriendly MO99™ y químicos biodegradables para la limpieza de sus instalaciones.

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales de México (SEMARNAT), señala que los tipos de Impacto Ambiental se pueden dividir en dos:

De acuerdo a su origen

• Uso de recursos naturales. Tanto los renovables, como la explotación forestal y la pesca, como los no renovables, por ejemplo, la extracción de petróleo y carbón.

• Contaminación. Proyectos que producen residuos, ya sean peligrosos o no, liberan gases contaminantes a la atmósfera o vierten líquidos nocivos al entorno.

• Ocupación del territorio. Actividades que modifican las condiciones naturales del territorio a través de actividades como el desmonte, la compactación del suelo y otras acciones que alteran el entorno original.

De acuerdo a sus atributos

• Positivo o negativo. Según el efecto que tiene en el entorno.

• Directo o indirecto. Es directo cuando se provoca por una acción directa del proyecto y es indirecto si se trata de una consecuencia de la acción del proyecto.

• Acumulativo. Efecto que proviene de la suma de impactos anteriores o actuales.

• Sinérgico. Ocurre cuando el impacto global es mayor que la suma de los impactos individuales.

• Residual. Impacto que continúa incluso después de implementar medidas de mitigación.

• Temporal o permanente. Como su nombre indica, es temporal cuando el efecto tiene una duración limitada, mientras que el permanente no.

• Reversible o irreversible. En caso de ser reversibles, se puede volver a las condiciones originales, caso contrario en el tipo irreversible.

• Continuo o periódico. El primero refiere a que se presenta de manera continua y el periódico a que se presenta en intervalos regulares.

Productos Abadi, empresa que se destaca dentro del panorama de la industria alimentaria mexicana, es consciente de que sólo a través de un análisis riguroso y continuo se pueden tomar decisiones informadas y responsables que mitiguen los daños ambientales y fomenten un desarrollo equilibrado y duradero, por lo que se enorgullece de contar con la certificación ISO 14001, que avala su Sistema de Gestión Ambiental.

De acuerdo con el trabajo de investigación “Agricultura de Precisión” de los académicos Emiliano García y Fernando Flego de la Universidad de Palermo (UP), se trata de una estrategia de administración de los cultivos en la que se busca aplicar la cantidad correcta de insumos, en el momento adecuado y en el lugar exacto, con el fin de eficientar al máximo los recursos.

Generalmente, este tipo de agricultura emplea las siguientes herramientas:

• Sistema de posicionamiento global (GPS). Permite conocer, grabar y calcular el área de superficies que buscan ser destinadas a actividades agropecuarias, como construcción de potreros, siembra de cultivos, trazado de líneas de canales, etcétera.

• Monitoreo de rendimiento y mapeo. Arroja, a través de mapas gráficos, información minuciosa sobre la productividad del campo, incluyendo registros sobre contenido de humedad, cantidad de grano, variedades, descargas y tiempos. De igual forma, ofrece indicadores para estudiar, diagnosticar y ajustar el rendimiento.

• Muestreo intensivo de suelos. Da a conocer la causa por la que parcelas de un mismo cultivo tienen rendimientos distintos, así como las acciones para solucionarlo. Se integra de tres etapas: toma de muestras de las áreas implicadas; análisis en laboratorio e interpretación de resultados; y selección del tratamiento a realizar.

• Percepción remota. A través de un sensor remoto (nitrógeno, fotografías aéreas, imágenes satelitales, entre otros), brinda información sobre un objeto, área o fenómeno. La ubicación del sensor respecto al elemento de interés puede variar, desde pocos centímetros hasta varios kilómetros, en función del sistema empleado y los datos requeridos.

• Software y redes de comunicación. Posibilitan que el agricultor: tome decisiones de las operaciones desde el lugar de su elección, como una oficina; administre y realice un seguimiento de costos de las distintas variables de producción; almacene y gestione información referente a los cultivos; y cree y manipule mapas de rendimiento.

Productos Abadi, destacada empresa del sector de los alimentos en México, respalda aquellas innovaciones que impulsen a la industria sin dejar de lado la sostenibilidad. En este sentido, cuenta con tecnología de punta para garantizar la calidad e higiene de sus productos.