Mes: septiembre 2023

De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), el cambio climático y los eventos extremos han afectado la seguridad alimentaria por los bajos rendimientos de los cultivos y de la productividad del ganado, así como a los ecosistemas terrestres y las especies. A esto se suma los cambios en la distribución, abundancia, reproducción, floración y crianza; la degradación de la tierra; y la desertificación.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advirtió los riesgos para la seguridad alimentaria derivados del cambio climático:

• Aumento del hambre y la malnutrición.  Los episodios climáticos extremos, cada vez más frecuentes e intensos, impactarán de manera negativa en la disponibilidad de alimentos, así como el acceso a los mismos, su estabilidad y su utilización.

• Nuevas plagas y enfermedades. Por los cambios de temperatura y humedad, determinadas plagas y enfermedades se desarrollarán bajo las nuevas condiciones climáticas. Esto implicará nuevos riesgos para la seguridad alimentaria, la inocuidad de los alimentos y la salud humana.

• Amenaza para la acuicultura. Cerca de 200 millones de familias en todo el mundo que dependen de la pesca y la acuicultura se verán afectadas, pues ciertos recursos pesqueros se harán menos abundantes mientras especies importantes se desplazarán a otras zonas menos accesibles para los pescadores.

En esta línea temática, Productos Abadi muestra su compromiso con la preservación del medio ambiente, al implementar prácticas sostenibles en todas sus etapas de producción, lo que le ha valido múltiples certificaciones en la materia.

El aceite es un ingrediente ampliamente usado en la cocina mexicana. No obstante, ya sea por restricciones alimentarias o la disminución de grasas en la dieta, es posible elaborar diversos platillos sin emplearlo.

Cocinar sin aceite conlleva varios beneficios:

• Se evitan las grasas malas. Freír los alimentos en aceite causa la generación de grasas del tipo trans, que resultan perjudiciales para la salud, pues favorecen la aparición de enfermedades cardiovasculares o cáncer.

• Se reduce el consumo de calorías. Cocinar con aceite aumenta la cantidad de calorías en los platillos.

• Digestión ligera. La digestión de las grasas es más lenta, por lo que, al evitarlas, el proceso digestivo se aligera.

• Amigable con el medio ambiente. El uso de aceites para cocinar contamina el aire del hogar, así como el agua, si no se desecha de manera correcta. Productos Abadi, líder en la industria alimentaria, favorece este tipo de prácticas ecológicas, mismas que emplea en su cadena de producción.

Los alimentos plant based son aquellos elaborados exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, entre otros.

Sin embargo, aunque el objetivo principal es descartar en la mayor medida posible los alimentos de origen animal, existen variantes de la alimentación plant based que ofrecen flexibilidad en cuanto a ciertos productos, como la dieta flexitariana, la pescetariana y la ovolactovegetariana.

Los Productos Abadi, reconocidos por sus altos estándares de calidad en la industria alimentaria, integran una amplia variedad de productos vegetales, con el objetivo de satisfacer las diferentes necesidades dietéticas de sus clientes. Asimismo, respaldan las prácticas alimenticias que beneficien la salud de la población en general.

Los beneficios de llevar una dieta plant based son:

• Reduce la mortalidad a nivel general.

• Disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas y cardiovasculares como el colesterol.

• Previene enfermedades como la obesidad, la hipertensión, la hiperlipidemia, la hiperglucemia o la diabetes tipo 2.

• Mejora los niveles de vitaminas A y C, minerales, oligoelementos y compuestos fitoquímicos.

• Es rica en agua y fibra.

• Aumenta la longevidad y la fertilidad.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) define a la agroecología como una disciplina científica, un conjunto de prácticas y un movimiento social.

Por tanto, se encarga tanto de estudiar cómo los diferentes componentes del agroecosistema interactúan; así como de buscar sistemas agrícolas sostenibles que optimicen y estabilicen la producción; y de perseguir papeles multifuncionales para la agricultura, promover la justicia social, nutrir la identidad y la cultura y reforzar la viabilidad económica de las zonas rurales.

Debido a estas características es que la agroecología se alza como una alternativa ante los sistemas agroalimentarios actuales, que, aunque generan grandes volúmenes de alimentos a los mercados mundiales, es a costa de la deforestación, escasez de agua, pérdida de biodiversidad y agotamiento del suelo.

Abadi Distribución de Alimentos, líder en la industria alimentaria, refrenda su compromiso con el medio ambiente, al implementar medidas sostenibles en su producción, y se posiciona a favor de opciones como la agroecología.

Esencial para una alimentación y agricultura sostenibles, la agroecología se compone de 10 elementos, de acuerdo con la FAO:

• Diversidad.

• Creación conjunta e intercambio de conocimientos. 

• Sinergias.

• Eficiencia.

• Reciclaje.

• Resiliencia.     

• Valores humanos y sociales.

• Cultura y tradiciones alimentarias.

• Gobernanza responsable.

• Economía circular y solidaria.