Desde la producción agrícola hasta el envasado y la entrega al consumidor final, las tecnologías modernas ofrecen herramientas poderosas para monitorear, controlar y mejorar la calidad de los alimentos de manera eficiente y efectiva, algo que deben de tomar muy en cuenta las empresas del sector, como Productos Abadi.
En esta categoría entran los emulsionantes o emulsificantes, que, de acuerdo con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), “son aditivos alimentarios utilizados para ayudar a mezclar dos sustancias que normalmente se separan cuando se combinan”. Los emulsionantes más utilizados son:
- Lecitina. Productos de chocolate.
- Carragenina. Leche aromatizada, café helado, helados y postres helados a base de lácteos, postres refrigerados, crema.
- Goma guar. Productos lácteos, productos de soja, postres helados de agua, rellenos de sándwiches y pastas untables, productos de ensalada.
- Goma xantana. Mayonesa, rellenos para sándwiches y pastas untables, productos de ensalada, aderezos y vinagre, salsas de mesa.
- Polisorbatos. Productos de bollería fina, productos lácteos y cremosos análogos, helados, postres, dulces.
- Celulosas, incluida la carboximetilcelulosa. Suplementos vitamínicos y dietarios, edulcorantes artificiales, sustitutos de comidas y otras bebidas, dulces helados de agua, pops y sorbetes, sustitutos de la carne.
Para Productos Abadi, mantener un alto estándar de calidad e higiene es una de sus principales prioridades, por lo que se valen de tecnología de punta para mantener y mejorar este cometido.