Mes: octubre 2021

Los alimentos con más riesgo de contaminación son los derivados de los animales: carne de res, pollo, pescado, mariscos, huevo, leche y embutidos. La frutas y verduras, los germinados de soya, alfalfa, lenteja y soya son susceptibles a contaminarse si no se tiene cuidado de su riego, cosecha y conservación. 

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son provocadas por alimentos o bebidas contaminadas. Estudios han revelado que existe una gran variedad de microorganismos responsables de estas enfermedades. 

Los alimentos pueden estar contaminados antes, durante y después de su manipulación.

Antes: Cuando los alimentos están en contacto directo con heces o se riegan con aguas negras. 

Durante: Los alimentos son preparados por personas enfermas o que no desinfectaron sus manos previamente. El alimento puede sufrir una contaminación cruzada a través de otro producto, al utilizar el mismo utensilio para manipularlo, como una tabla de cortar.

Después: No se mantienen a temperaturas adecuadas.

La incorporación de la tecnología para alcanzar nuevos objetivos y  mayores niveles de competitividad han redefinido la cultura organizacional. Es importante que las empresas estén a la vanguardia y actualizadas para alcanzar el mayor éxito posible.

Aquí te compartimos las tendencias que están inovando a la cultura organizacional.

Chatbots: Es una fuente de datos para que las organizaciones conozcan mejor a sus colaboradores. 

Employer Branding: Es la creación de campañas de marketing y gestión de redes sociales que se centran en los valores de la empresa para atraer a más colaboradores. 

Employee Experience: Crea un ambiente de trabajo interno saludable y genera ganancias cuatro veces más altas.

Analítica aumentada: Un marco analítico examina los datos de una empresa y los convierte en conocimientos prácticos que contribuyen a tomar decisiones de forma efectiva y rápida.

La carne artificial o cultivada es uno de los proyectos de investigación más populares dentro de la industria alimentaria que ha ganado tanto simpatizantes como escépticos.

La particularidad de este producto radica en que es creado directamente en un laboratorio y no tiene origen animal.

Cuáles son los beneficios de consumir carne vegetal

Un alto contenido nutricional, ya que se podrían diseñar sus características para responder a las necesidades de una población o grupo social.

Ser producida bajo estándares de inocuidad más estrictos y confiables.

La carne artificial ayudaría a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo a frenar el calentamiento global.

a producción de carne cultivada conlleva ventajas importantes para la industria y logrará que los Líderes Empresariales asuman retos que, sin duda, resultarán en una mayor competitividad y rendimiento.

Para que los productos alimenticios se mantengan en buen estado y sean seguros para su consumo, necesitan pasar por procesos de conservación.

Desde los sistemas más sofisticados hasta los que utilizan técnicas más sencillas, aquí algunos ejemplos de tecnología de conservación de alimentos:

Existen técnicas de inactivación microbianas, como el campo eléctrico pulsado, que han demostrado ser una de las alternativas más económicas para garantizar la inocuidad del alimento.

La pasterurización es el método más familiar para los consumidores y se usa para los lácteos, principalmente.

Consiste en calentar y luego enfriar los alimentos con el fin de eliminar sus patógenos.

La presión hidrostática sirve para alargar la vida de una comida ya preparada, destruyendo las bacterias y limitando la generación de microbios.

Las redes sociales se han convertido en plataformas importantes para conocer el perfil profesional de muchos postulantes. LinkedIn, Facebook, Twitter, Quora, Pinterest y Glassdor, son algunas de las aplicaciones que utilizan los reclutadores para la captación de nuevos talentos.

Además, el 42% de las empresas utilizan estas aplicaciones para atraer y retener candidatos. Aquí algunos consejos sobre cómo proteger tu imagen en línea:

Lo que publicas en redes sociales debe ser congruente con tu forma de actuar y pensar.

Evita los insultos y las descalificaciones contra personas que piensen contrario a ti. 

Sé responsable con lo que compartes y publicas en tus redes sociales, recuerda que son visibles para cualquier persona y pueden comprometer tu reputación.

Es recomendable que actives la función de aprobación de etiquetas, así podrás controlar las publicaciones en las que te mencionan. 

La soya es una fuente importante de nutrientes de proteína, aminoácidos indispensables, aceite balanceado con ácidos grasos omega y vitamina E. Estudios han revelado que los beneficios de la soya se encuentran en la hormona conocida como isoflavona, la cual contiene en grandes cantidades y que ayuda a combatir células cancerígenas.

Los principales beneficios de la soya:

Ayuda a disminuir riesgos cardiovasculares: El consumo de 30 gramos de proteína de soya disminuye los riesgos cardiovasculares y previene la generación de coágulos. Contribuye a reducir los síntomas de menopausia: La soya tiene componentes bioactivos que favorecen la salud de la mujer y reduce las molestias de la menopausia como bochornos, fatiga, sudor nocturno, cambios en el estado de ánimo, oscilaciones del humor y dolores de cabeza. Auxiliar en la prevención de la diabetes: La soya es uno de los alimentos con menor índice glucémico, por lo que resulta benéfica para los pacientes diabéticos.