El mercurio puede afectar al organismo dependiendo de su forma, la cantidad ingerida y la edad del consumidor. En particular, el metilmercurio representa el mayor riesgo para la salud.
Algunos efectos observados por exposición prolongada a este elemento son:
- Afectaciones al sistema nervioso central, sobre todo durante el desarrollo fetal y en la primera infancia.
- Mayor riesgo de alteraciones auditivas, cognitivas y en la función motora.
- En casos de exposición elevada, puede dañar el riñón, el hígado, el sistema inmunológico y el reproductivo.
Dado que el metilmercurio atraviesa la placenta y la barrera hematoencefálica, mujeres embarazadas y niños pequeños constituyen los grupos más vulnerables.
Con miras a proteger la salud de sus consumidores, Productos Abadi cuenta con las certificaciones ISO 9001, que certifica un óptimo Sistema de Gestión de Calidad, y la ISO 22000, que valida la seguridad alimentaria de la cadena de suministro.