Mes: diciembre 2025

De acuerdo con el World Wildlife Fund (WWF), los ríos sustentan aproximadamente un tercio de la producción mundial de alimentos. Esto, debido a que su aporte es indispensable para distintos componentes de los sistemas alimentarios: 

• Riego. Cerca del 25 % de los alimentos que se producen en el mundo provienen de tierras cultivadas gracias a sus aguas. 

• Pesca de agua dulce. Los ríos y otros ecosistemas de agua dulce producen alrededor de 12 millones de toneladas de pescado silvestre al año. Sin embargo, se estima que esta cifra podría ser mucho mayor, alcanzando hasta el 19 % de la captura mundial. Además, el 40 % del consumo global de pescado depende directamente de los ríos. 

• Deltas. El sedimento transportado por los ríos forma y sostiene los deltas, responsables del 4 % de la producción mundial de alimentos en apenas el 0,5 % de la superficie terrestre. Estos territorios albergan a cerca de 500 millones de personas. 

• Agricultura en tierras fluviales. Se extiende en al menos 10 millones de hectáreas, principalmente en Asia y África, con una producción equivalente al 1 % de los alimentos globales. 

Estos datos dejan claro que los ríos son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria de millones de personas. Protegerlos, junto con las especies que albergan, resulta vital para asegurar un futuro próspero y sostenible. 

Comprometida con el medio ambiente, la empresa Productos Abadi pone en práctica distintas medidas para reducir su impacto en el agua, así como optimizar su uso.

Frente a causas diversas, se requieren acciones variadas. La Fundación Aquae propone estas estrategias para evitar la contaminación hídrica: 

• Productos naturales en agricultura. Fertilizantes y pesticidas ecológicos reducen el impacto en cuerpos de agua. 

• Tratamiento eficiente de aguas residuales. Implica reducir productos químicos, optimizar el consumo de agua y mejorar infraestructuras. 

• Freno a la deforestación. Los bosques filtran contaminantes y regulan el agua subterránea. Protegerlos mejora la calidad hídrica. 

• Industrias y agricultura sostenibles. Exigir prácticas responsables y tecnologías limpias para evitar vertidos. 

• Reciclaje de aceites y baterías. Estos productos liberan compuestos tóxicos que afectan la biodiversidad acuática. 

• Reducción del uso de plástico. Evitar plásticos de un solo uso y reciclar adecuadamente para prevenir microplásticos. 

Reducir la contaminación es clave para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 6: Agua limpia y saneamiento para todos en 2030. La responsabilidad es colectiva y el momento de actuar es ahora. 

Comprometidos con la preservación medioambiental, la empresa de distribución de alimentos Productos Abadi, toma su parte de la responsabilidad e implementa diversas acciones para cuidar y optimizar el uso de este recurso vital.

De acuerdo con la organización Ecologistas en Acción, cuando está bien gestionada y adaptada al territorio, la ganadería extensiva aporta ventajas como: 

1. Conservación de biodiversidad y paisajes. Mantiene ecosistemas de alto valor ambiental. 

2. Mejora de suelos y sumidero de carbono. Incrementa materia orgánica y conserva la cubierta vegetal. 

3. Prevención de incendios forestales. Controla la proliferación de matorral y reduce la carga combustible. 

4. Protección del patrimonio cultural y etnográfico. Preserva conocimientos tradicionales y mantiene vías pecuarias, fuentes y caminos. 

5. Impulso económico en zonas rurales. Genera empleo, fija población y fomenta actividades complementarias como turismo y formación. 

6. Contribución al freno del cambio climático. Frente a los sistemas intensivos, esta ganadería favorece la regulación de los ciclos del agua y la calidad del suelo; mantiene y aprovecha ecosistemas de alto valor; y reduce el riesgo de incendios. 

En definitiva, la ganadería extensiva no solo produce alimentos, sino que cuida del medio ambiente, preserva el paisaje y mantiene viva la cultura rural. Su implementación a gran escala exige la colaboración de productores, instituciones y consumidores para consolidar un modelo alimentario más sostenible y resiliente. 

Comprometidos con el cuidado del entorno natural, Productos Abadi, una empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, respalda buenas prácticas dentro del sector alimentario, como ésta, que contribuyan a la preservación del medio ambiente y al desarrollo sostenible.

Para avanzar hacia una operación más eficiente, la industria alimentaria puede adoptar diversas acciones prácticas: 

1. Optimización de procesos productivos. Actualización de maquinaria con equipos de alta eficiencia; recuperación de calor y aprovechamiento de subproductos; e implementación de sistemas de cogeneración. 

2. Uso de energías renovables. Instalación de paneles solares o aerogeneradores; aprovechamiento de residuos para generación de biogás; y sustitución progresiva de combustibles fósiles por fuentes limpias. 

3. Sistemas de gestión de energía. Monitoreo constante del consumo energético; identificación de áreas de mejora y reducción de pérdidas; e integración con fuentes renovables para reducir emisiones de CO₂. 

4. Herramientas tecnológicas. Esto incluye agricultura de precisión, fertirrigación, cultivos en invernadero y sistemas de refrigeración eficientes, como el que se emplea en la empresa de distribución de alimentos Productos Abadi. 

5. Auditorías energéticas periódicas. Detectan consumos excesivos o ineficientes, y permiten tomar decisiones con base en datos reales. 

6. Formación y cultura organizacional. Capacitar al personal sobre buenas prácticas energéticas e incentivar el uso responsable de la energía en todas las áreas operativas. 

La eficiencia energética en la industria alimentaria no es solo un paso técnico, sino un compromiso con el planeta. Reducir el consumo de energía, adoptar fuentes limpias y optimizar los procesos puede marcar la diferencia para mitigar el cambio climático y garantizar la sostenibilidad del sistema alimentario. 

Cada acción, por pequeña que parezca, contribuye a una cadena de producción más limpia, resiliente y responsable.

Instituciones académicas y especializadas, como la UNAM, la Universidad de los Andes y el medio The FoodTech, coinciden en destacar varias aplicaciones fundamentales de la ingeniería en la industria alimentaria: 

• Investigación e innovación tecnológica para optimizar procesos de transformación y mejorar la calidad de los productos. 

• Gestión de proyectos relacionados con el desarrollo de insumos, transformación y distribución de alimentos. 

• Consultoría técnica sobre procesos de producción, salubridad, maquinaria y logística alimentaria. 

• Control de calidad e implementación de sistemas de aseguramiento para cumplir con regulaciones nacionales e internacionales. 

• Biotecnología alimentaria que incluye técnicas como la fermentación de precisión, que utiliza microorganismos modificados genéticamente. 

• Proteínas alternativas que van desde fuentes vegetales hasta carnes cultivadas en laboratorio. 

• Agricultura vertical y urbana como respuesta al crecimiento urbano y la demanda de alimentos frescos. Estas tecnologías permiten cultivar en espacios reducidos con control climático. 

Esta profesión se consolida como un eje estratégico para la industria alimentaria, al garantizar que los productos sean seguros, de calidad y sostenibles. Siempre a la vanguardia, la empresa de distribución de alimentos Productos Abadi reconoce que su trabajo es esencial para mantener la confianza del consumidor y responder a los desafíos actuales del sector.