La alergia a los alimentos se refiere a una reacción del sistema inmunológico que ocurre poco después de consumir ciertos alimentos. Incluso pequeñas cantidades de alimentos que causan alergias pueden provocar signos y síntomas notorios, como problemas digestivos, urticaria o inflamación del tracto respiratorio. En algunas personas, las alergias alimentarias pueden causar síntomas graves e incluso la muerte.
Se estima que las alergias a los alimentos afectan del 6% al 8% de los niños menores de 3 años y hasta el 3% de los adultos. Aunque no existe cura, algunos niños superan sus alergias alimentarias cuando crecen.
Algunos síntomas son:
- Picazón en la boca
- Hinchazón en los labios, la cara, la lengua u otras partes del cuerpo
- Congestión nasal o dificultad para respirar
- Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
- Mareos o desmayos
- Estrechamiento de las vías respiratorias
- Descenso grave de la presión arterial