De acuerdo con la organización Hablemos Claro y la asociación civil El Poder del Consumidor, incluir papa en la dieta puede tener efectos positivos si se hace de forma responsable:
- Aporte energético. Rica en carbohidratos complejos que proveen energía sostenida.
- Vitamina. Contiene ácido ascórbico, antioxidante que favorece la piel, los huesos y el tejido conectivo; también mejora la absorción del hierro.
- Potasio. Mineral que regula la función muscular y nerviosa.
- Fenoles y flavonoides. Antioxidantes que combaten el daño celular y reducen el impacto del estrés oxidativo.
- Carotenoides. Compuestos con potencial para proteger la piel de los rayos UV; estimular el sistema nervioso; disminuir riesgos de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer; y mejorar la comunicación intercelular y la agudeza mental.
- Kukoaminas. Según el Institute of Food Research del Reino Unido, este compuesto presente en la papa puede contribuir a reducir la presión arterial.
Con gran expertise en materia alimentaria, Productos Abadi es consciente de que, consumida de forma equilibrada y evitando su preparación con exceso de grasa, la papa puede formar parte de una dieta nutritiva.
Su alto valor energético y su perfil antioxidante la convierten en un alimento funcional, más allá de su rol tradicional como acompañamiento en la cocina. Por ello, la incluye en proporciones adecuadas dentro de sus servicios.