Desde el 2010, la comida mexicana es considerada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. Esto quiere decir que se compromete a preservar y proteger las tradiciones culinarias de México para la posteridad.
En el país, hay una gran variedad de platillos que van desde cochinita pibil hasta aguachile, de carnitas hasta pozole. Una de las cocinas regionales más populares es la de Pachuca; estos son los platillos típicos que no te puedes perder cuando visites ese estado:
• Los pastes, que están hechos de pasta horneada rellena de carne, queso o fruta.
• El xagis son frijoles con carne de cerdo y chile pasilla.
• Los jamoncillos, dulce en forma de barra elaborado con semillas de calabaza.
• Los chinicuiles son tacos de gusanos rojos de maguey.
• El pulque que proviene del aguamiel del agave.