¿Sabías que, según estudios, el 75% de los negocios de comida fracasan después de pasar los dos años? Por ello, uno de los primeros y más importantes pasos a seguir cuando se trata de iniciar uno de estos establecimientos es definir adecuadamente el concepto. Preguntarse “¿qué tipo de comida voy a servir y cuáles serán mis platillos principales?” son preguntas básicas y necesarias.
Los líderes en el sector de alimentos en México saben, además, la importancia de pensar en la logística, como contar con una flotilla adecuada, capacidad de almacenamiento, red de proveedores de calidad, así como estrictos procesos en todas las etapas de la cadena de suministro para garantizar la seguridad alimentaria.