El representante estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandro Ruiz, anunció que los próximos 14, 15 y 16 de octubre se celebrará el Festival de Mole de Caderas en el municipio de Huajuapan de León, Oaxaca.
De acuerdo con la coordinadora de Cofradía Mixteca, Claudia Elizabeth Sagredo Suazo, el evento busca impulsar la gastronomía tradicional mixteca, especialmente el Mole de Caderas que es un platillo típico del municipio de Huajuapan.
El evento será de acceso público en general y se espera la asistencia de chefs reconocidos como José Manuel Baños, Olga Cabrera Orepeza y Jesus Espina.
Durante el evento se tomarán medidas sanitarias responsables para evitar cualquier riesgo de contagio por Covid-19.