Es importante conocer en qué momentos debemos realizar el lavado de manos y cómo necesitamos hacerlo.
Los momentos clave en los que requerimos lavarnos son:
- Antes de manipular y preparar los alimentos, sobre todo los crudos
- Cada vez que, al cocinar algún platillo, tocamos un alimento nuevo
- Después de comer, beber, fumar o tocar dinero (billetes, monedas o tarjetas)
- Después de ir al baño o tirar la basura
La técnica recomendada que debemos seguir es la siguiente:
- Quitar joyería o accesorios de las manos
- Humedecer las manos con agua tibia y aplicar jabón
- Frotar las manos por 20 segundos como mínimo, asegurándose de limpiar bien palmas, uñas, dorso de la mano y muñecas
- Enjuagar bien, quitando todo residuo de jabón
- Secarse con una toalla limpia, absorbente y desechable