Los germinados al contener una gran fuente de especies químicas reactivas de oxígeno y de nitrógeno, lo que representa un gran potencial en la industria alimentaria.
Productos Abadi enlista los beneficios de los germinados a la industria
- Mejorar la calidad microbiológica de los alimentos
- Descontaminar superficies de contacto
- Conseguir los atributos característicos de los productos cárnicos curados sin la necesidad de adicionar nitritos
- Estimular la geminación de semillas, degradar pesticidas
- Estimular la germinación de semillas, degradar pesticidas y modificar la estructura del almidón.
Por todo ello, los beneficios de trabajar con germinados es que promete mejorar la calidad microbiológica de los alimentos, tales como los germinados.