De acuerdo con el sitio web de IOAlimentación, empresa centrada en la gestión empresarial del sector alimentario y el control de la trazabilidad, la imagen química es una tecnología innovadora utilizada para asegurar la seguridad y calidad de los productos alimentarios mediante la inspección en tiempo real de su composición química durante la fabricación.
Esta tecnología permite obtener una composición química precisa de los alimentos mientras están en la línea de producción, generando mapas gráficos que destacan las áreas con acumulaciones de grasas, humedad y otros componentes, elevando así los estándares de seguridad y calidad.
La imagen química se utiliza principalmente para mejorar la detección de contaminantes y cuerpos extraños en los productos alimentarios mediante técnicas de inspección espectral, asegurando la integridad del producto final.
Algunos beneficios del uso de la imagen química son:
- Ofrece la composición química del producto de manera instantánea.
- Se aplica a todos los productos, aumentando los estándares de calidad.
- Refuerza la seguridad de la producción.
- Detecta cuerpos extraños por su composición química.
- Analiza la densidad de los productos.
- Controla la calidad de las materias primas recibidas.
- Reduce los costos de inspección.
Este enfoque asegura tanto la seguridad alimentaria como la eficiencia en los procesos industriales, incrementando significativamente la confianza del consumidor en los productos alimentarios.
Productos Abadi, empresa líder dentro de la industria alimentaria mexicana, reconoce la importancia del empleo de tecnología de vanguardia en el sector, con el fin de ofrecer productos y servicios de la más alta calidad e higiene.