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El representante estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandro Ruiz, anunció que los próximos 14, 15 y 16 de octubre se celebrará el Festival de Mole de Caderas en el municipio de Huajuapan de León, Oaxaca. 

De acuerdo con la coordinadora de Cofradía Mixteca, Claudia Elizabeth Sagredo Suazo, el evento busca impulsar la gastronomía tradicional mixteca, especialmente el Mole de Caderas que es un platillo típico del municipio de Huajuapan. 

El evento será de acceso público en general y se espera la asistencia de chefs reconocidos como José Manuel Baños, Olga Cabrera Orepeza y Jesus Espina.

Durante el evento se tomarán  medidas sanitarias responsables para evitar cualquier riesgo de contagio por Covid-19. 

El paquete económico 2022 promete apoyar a la población más vulnerable; las finanzas públicas y proyectos regionales de inversión. 

El presupuesto para el paquete económico 2022 será de poco más de 7.08 billones de pesos con incremento en el gasto de salud del 15.1%.

Rogelio Ramírez de la O, secretario de Hacienda y Crédito Público (SHCP) anunció el aumento en el gasto a la Secretaría de Salud que incluye compra de vacunas y medicamentos, servicio de salud gratuitos y un incremento de la plantilla de trabajadores sanitarios para atender la pandemia.   

El 2022 será un año de recuperación económica con base en tres pilares; la prudencia fiscal, apoyo a programas sociales y proyectos prioritarios del gobierno mexicano. 

La Oficina de Alto Comisionado para los Derechos Humanos  (ACNUDH) es el organismo encargado de promover y proteger los derechos humanos. 

La ACNUDH apoya al mantenimiento de la paz en varios países y cuenta con un gran número de oficinas regionales y nacionales. 

Aquí te compartimos las oficinas regionales de la ACNUDH

• África: Cuatro oficinas y centros regionales.
• Las Américas: Una oficina en Nueva York, La Oficina Regional de América del Sur en Santiago de Chile, La oficina Regional en América Central en Panamá.
• Asia y el Pacífico: La ACNUDH tiene una Oficina Regional en Suva, Fiji, Oficina Regional para el sudoeste en Bangkok, Tailandia.
• Europa y Asia Central: Cuenta con una Oficina Regional en Bélgica y una Oficina Regional para Asia Central en Bishkek, Kirguistán.
• Oriente Medio: La ACNUDH tiene una oficina regional para Oriente Medio y Norte de África en Beirut, Líbano.
• Norte de África: La Oficina Regional para el Norte de África se encuentra en Túnez.

La Secretaria de Educación Pública (SEP) estableció los acuerdos con los que será posible retomar las clases del ciclo escolar 2021-2022.

La asistencia presencial a las aulas no será obligatoria y en caso de no asistir a clases durante el próximo periodo escolar se aplicará una valoración diagnóstica con el objetivo de conocer el nivel de aprovechamiento escolar del estudiante. 

Para cumplir los protocolos sanitarios el Gobierno de la Ciudad de México distribuyó más de 9 mil 500 termómetros y 700 mil cubrebocas. Se entregaron Kits de limpieza que contienen cloro, gel antibacterial, jabón líquido, detergente en polvo, toallas de papel, jergas, franela y limpiadores desinfectantes multiusos.

En caso de presentarse contagios los centros educativos no detendrán las actividades y el alumno tendrá que ser aislado inmediatamente. 

La producción de maíz es muy importante para las comunidades campesinas en México. La elaboración del maíz beneficia a la diversidad, cultura y gastronomía del país.

En México las festividades al maíz son comunes, un ejemplo de ello son los rituales y ceremonias que se le ofrecen a San Isidro Labrador en donde bendicen semillas, instrumentos agrícolas, animales de tiro y maquinaria.  

Las fiestas y rituales dedicados al maíz ayudan a mostrar la diversidad de semillas y cultivos predominantes en las regiones mexicanas.

Alñgunas de las instituciones que promueven la ferias de semilla y maíz son: Feria del Maíz Nativo y otras Semillas en Vicente Guerrero, La feria del Maíz en Ixtenco, Tlaxcala, la Escuena Nacional de Antropología e Historia, La Feria de Milpa en la UNAM y La Feria Agrobiodiversidad en Oaxaca.

En el territorio mexicano existen una gran diversidad de quesos con características y usos particulares. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) más de 6,000 millones de personas consumen productos derivados de la leche de vaca. 

Aquí te presentamos algunos de los quesos mexicanos más populares

1. Queso Chihuahua: Se trata de un queso de pasta dura o semidura que se hace a base de leche entera y pasteurizada de vaca.
2. Queso manchego mexicano: Se elabora con leche de vaca y se derrite con facilidad. 
3. Queso de tenate: Son aquellos quesos que se producen, conservan y venden en tenate que es una especie de canasta hecha de hojas de palma que lo envuelven y le dan un sabor particular.
4. Queso de hoja: Es un queso originario de Veracruz que se hace con leche bronca de vaca que se envuelve con hojas de una planta llamada“hoja de queso”.
5.  Queso ranchero: Están hechos con leche de vaca y son ideales para acompañar con comidas típicas mexicanas.

En México el impacto de los desastres naturales involucra cuantiosas pérdidas. En los últimos 100 años se registraron  más de 20 mil muertes y aproximadamente 18 millones de habitantes sufrieron afectaciones en sus viviendas. 

Aquí te compartimos cómo ayudar a los afectados por un desastre natural

1. Donar a los Esfuerzos de Alivio: Una de las mejores formas de apoyar a los afectados por desastres naturales es donar tiempo y dinero a organizaciones confiables. Las donaciones en efectivo ofrecen una mayor flexibilidad de atención urgente a las necesidades en desarrollo. Existen a nivel nacional muchas organizaciones voluntarias, religiosas y comunitarias activas en los desastres naturales. 
2. Ser voluntario en la  zona de desastres: Para garantizar la seguridad de los voluntarios y sobrevivientes, los voluntarios sólo deben apoyar en las áreas afectadas con una asignación específica de equipo de trabajo. Las organizaciones Voluntarias Activas en Desastres registran voluntarios que estén interesados en apoyar y se les otorga un equipo de seguridad adecuado y una identificación válida.
3. No donar artículos que no son solicitados como ropa usada, artículos misceláneos para el hogar, medicinas o alimentos perecederos.

Este 2021 LinkedIn introdujo nuevas extensiones de publicidad para mejorar tu perfil profesional  y visibilidad en su página.

Estas son algunas extensiones de publicidad de LinkedIn

• Publicar recordatorio. LinkedIn tiene una herramienta llamada Publicar Recordatorio, que le recuerda cada mes que escriba su propia actualización.
• Créditos para generar seguidores para la página de la empresa. Administradores de la página invitan a 100 conexiones por mes para seguir la página de la empresa.
• Mejora la historias. Las historias de LinkedIn no podían fallar aunque los videos de más de 20 segundos se cortan automáticamente. LinkedIn se asoció con Canva para las plantillas en un importante paso al proceso de profesionalización. 
• Página de productos op de la empresa. LinkedIn anunció una adición a la página de la empresa: páginas de productos. Todos los productos tienen espacio para textos y aplicaciones y pueden ser calificados de manera extensa por los usuarios. 

Las bebidas azucaradas causan enfermedades dañinas para la salud independientemente del aumento de peso. Los efectos nocivos por el consumo de estas bebidas son alteraciones metabólicas,  enfermedades crónicas y mayor riesgo de muerte. 

Un estudio publicado por el Boston Health Commission menciona que ingerir grandes cantidades de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y gota. 

Las mujeres que consumen una o más bebidas azucaradas, duplican el riesgo de desarrollar diabetes. Los riesgos de que un niño sea obeso aumentan 60% con cada bebida azucarada que consume diario. 

Tanto en niños como en adultos el consumo de una lata al día de bebidas azucaradas genera daños irreversibles en el organismo. Las personas con peso normal corren el mismo riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares que una persona con sobrepeso u obesidad. 

Los patógenos transmitidos por alimentos dañan seriamente la salud de las personas; algunos de estos patógenos son más dañinos en mujeres embarazadas y sus bebés. 

Los síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por alimentos son náuseas, vómitos, cólicos estomacales y diarrea. 

Algunos de los patógenos transmitidos por alimentos 

• Salmonella: De acuerdo con datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA),  la salmonella es una de las principales enfermedades de transmisión alimentaria. Se encuentra principalmente en huevos, carnes y leches poco cocinadas. 
• Norovirus: Se encuentra en verduras de hoja verde, mariscos/ostras, productos horneados, glaseados y agua contaminada.
• Listeria: Esta bacteria crece a temperaturas de refrigerador y se encuentra en alimentos refrigerados, leches y productos lácteos sin pasteurizar.
• Staphylococcus aureu: Está presente en la piel y fosas nasales de los seres humanos. Se encuentra en productos lácteos, ensaladas, comidas con alto contenido proteico y en seres humanos. 
• Escherichia coli: Se encuentra en carne de res que no está bien cocida o cruda, productos frescos no cocinados, jugo sin pasteurizar y agua contaminada. 
• Clostridium botulinum: Se encuentra en comida húmeda y con poco ácido como alimentos enlatados, alimentos envasados al vacío, derivados de carne de res, pescados y mariscos.