Tlotlos

La producción de maíz es muy importante para las comunidades campesinas en México. La elaboración del maíz beneficia a la diversidad, cultura y gastronomía del país.

En México las festividades al maíz son comunes, un ejemplo de ello son los rituales y ceremonias que se le ofrecen a San Isidro Labrador en donde bendicen semillas, instrumentos agrícolas, animales de tiro y maquinaria.  

Las fiestas y rituales dedicados al maíz ayudan a mostrar la diversidad de semillas y cultivos predominantes en las regiones mexicanas.

Alñgunas de las instituciones que promueven la ferias de semilla y maíz son: Feria del Maíz Nativo y otras Semillas en Vicente Guerrero, La feria del Maíz en Ixtenco, Tlaxcala, la Escuena Nacional de Antropología e Historia, La Feria de Milpa en la UNAM y La Feria Agrobiodiversidad en Oaxaca.

En el territorio mexicano existen una gran diversidad de quesos con características y usos particulares. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) más de 6,000 millones de personas consumen productos derivados de la leche de vaca. 

Aquí te presentamos algunos de los quesos mexicanos más populares

1. Queso Chihuahua: Se trata de un queso de pasta dura o semidura que se hace a base de leche entera y pasteurizada de vaca.
2. Queso manchego mexicano: Se elabora con leche de vaca y se derrite con facilidad. 
3. Queso de tenate: Son aquellos quesos que se producen, conservan y venden en tenate que es una especie de canasta hecha de hojas de palma que lo envuelven y le dan un sabor particular.
4. Queso de hoja: Es un queso originario de Veracruz que se hace con leche bronca de vaca que se envuelve con hojas de una planta llamada“hoja de queso”.
5.  Queso ranchero: Están hechos con leche de vaca y son ideales para acompañar con comidas típicas mexicanas.

En México el impacto de los desastres naturales involucra cuantiosas pérdidas. En los últimos 100 años se registraron  más de 20 mil muertes y aproximadamente 18 millones de habitantes sufrieron afectaciones en sus viviendas. 

Aquí te compartimos cómo ayudar a los afectados por un desastre natural

1. Donar a los Esfuerzos de Alivio: Una de las mejores formas de apoyar a los afectados por desastres naturales es donar tiempo y dinero a organizaciones confiables. Las donaciones en efectivo ofrecen una mayor flexibilidad de atención urgente a las necesidades en desarrollo. Existen a nivel nacional muchas organizaciones voluntarias, religiosas y comunitarias activas en los desastres naturales. 
2. Ser voluntario en la  zona de desastres: Para garantizar la seguridad de los voluntarios y sobrevivientes, los voluntarios sólo deben apoyar en las áreas afectadas con una asignación específica de equipo de trabajo. Las organizaciones Voluntarias Activas en Desastres registran voluntarios que estén interesados en apoyar y se les otorga un equipo de seguridad adecuado y una identificación válida.
3. No donar artículos que no son solicitados como ropa usada, artículos misceláneos para el hogar, medicinas o alimentos perecederos.

Este 2021 LinkedIn introdujo nuevas extensiones de publicidad para mejorar tu perfil profesional  y visibilidad en su página.

Estas son algunas extensiones de publicidad de LinkedIn

• Publicar recordatorio. LinkedIn tiene una herramienta llamada Publicar Recordatorio, que le recuerda cada mes que escriba su propia actualización.
• Créditos para generar seguidores para la página de la empresa. Administradores de la página invitan a 100 conexiones por mes para seguir la página de la empresa.
• Mejora la historias. Las historias de LinkedIn no podían fallar aunque los videos de más de 20 segundos se cortan automáticamente. LinkedIn se asoció con Canva para las plantillas en un importante paso al proceso de profesionalización. 
• Página de productos op de la empresa. LinkedIn anunció una adición a la página de la empresa: páginas de productos. Todos los productos tienen espacio para textos y aplicaciones y pueden ser calificados de manera extensa por los usuarios. 

Las bebidas azucaradas causan enfermedades dañinas para la salud independientemente del aumento de peso. Los efectos nocivos por el consumo de estas bebidas son alteraciones metabólicas,  enfermedades crónicas y mayor riesgo de muerte. 

Un estudio publicado por el Boston Health Commission menciona que ingerir grandes cantidades de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y gota. 

Las mujeres que consumen una o más bebidas azucaradas, duplican el riesgo de desarrollar diabetes. Los riesgos de que un niño sea obeso aumentan 60% con cada bebida azucarada que consume diario. 

Tanto en niños como en adultos el consumo de una lata al día de bebidas azucaradas genera daños irreversibles en el organismo. Las personas con peso normal corren el mismo riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares que una persona con sobrepeso u obesidad. 

Los patógenos transmitidos por alimentos dañan seriamente la salud de las personas; algunos de estos patógenos son más dañinos en mujeres embarazadas y sus bebés. 

Los síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por alimentos son náuseas, vómitos, cólicos estomacales y diarrea. 

Algunos de los patógenos transmitidos por alimentos 

• Salmonella: De acuerdo con datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA),  la salmonella es una de las principales enfermedades de transmisión alimentaria. Se encuentra principalmente en huevos, carnes y leches poco cocinadas. 
• Norovirus: Se encuentra en verduras de hoja verde, mariscos/ostras, productos horneados, glaseados y agua contaminada.
• Listeria: Esta bacteria crece a temperaturas de refrigerador y se encuentra en alimentos refrigerados, leches y productos lácteos sin pasteurizar.
• Staphylococcus aureu: Está presente en la piel y fosas nasales de los seres humanos. Se encuentra en productos lácteos, ensaladas, comidas con alto contenido proteico y en seres humanos. 
• Escherichia coli: Se encuentra en carne de res que no está bien cocida o cruda, productos frescos no cocinados, jugo sin pasteurizar y agua contaminada. 
• Clostridium botulinum: Se encuentra en comida húmeda y con poco ácido como alimentos enlatados, alimentos envasados al vacío, derivados de carne de res, pescados y mariscos. 

La leche de soya es utilizada frecuentemente como sustituto de los lácteos tradicionales. Es importante aclarar que no se trata de leche estrictamente, es una especie de zumo con un aspecto parecido a la leche.

Los beneficios de la leche de soya son bastante amplios: un vaso de leche de soya contiene 4 gramos de grasa, 8 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteínas y 100 calorías aproximadamente. 

Estos son algunas de las propiedades y beneficios de la leche de soya

• Mejora el sistema circulatorio 
• Promueve la pérdida de peso
• Favorece la reconstrucción y recuperación muscular 
• Ayuda a prevenir la osteoporosis 
• Disminuye los síntomas de la menopausia
• Produce sensación de saciedad durante más tiempo
• Aporta proteínas con pocas calorías

Cada vez es más común que las personas decidan plantar sus propias verduras y hortalizas. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informó que los huertos domésticos son una fuente cada vez más importante de alimentos e ingresos para las familias de las zonas urbanas y conurbadas. 

Aquí te contamos cuáles son los vegetales fáciles de cultivar en casa

1. Tomates: Los expertos aconsejan cultivar la planta en un lugar con luz abundante y regarla con pequeñas cantidades de agua, 2 o 3 veces por semana. 
2. Zanahorias: Te debes asegurar que la tierra esté blanda para que las zanahorias crezcan derechas.
3. Pimientos: Para su cultivo, necesitas disponer de un lugar con luz abundante. Deben ser cultivados a una distancia de 40 a 50 centímetros entre cada planta.
4. Espinacas: Se pueden cultivar en pequeños huertos y con una separación de 30 centímetros entre cada planta. Regularmente crecen en cualquier tipo de suelo con suficiente materia orgánica. 
5. Chícharos: Se cultivan principalmente en otoño, con un clima fresco y sin demasiado calor. Se adaptan a todo tipo de suelos.

La calidad alimentaria es el conjunto de propiedades y características de un producto alimenticio. Es importante que el consumidor conozca los procesos de envasado, comercialización  y origen de los alimentos que selecciona. 

Una encuesta realizada por Global Consumer Food Safety and Quality a consumidores de nueves países (Brasil, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemania, Suecia, Estados Unidos y Reino Unido) informó que la mayoría de los compradores no confía en la seguridad y calidad de los productos que adquiere. 

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) señala que, para que exista una buena calidad alimentaria, es necesario:

• Garantizar la protección de la salud del consumidor.
• Normas que garanticen un comercio justo.
• Promover la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales.

Una de las tareas más importantes para mantener un comedor industrial es elegir el mejor equipo de cocina. Contar con aparatos eficientes agiliza su operación y beneficia en la calidad de los alimentos. 

Equipar un comedor industrial requiere de inversión, tiempo y dinero. Debes evaluar las distintas marcas y productos existentes en el mercado y elegir los instrumentos compatibles con tu comedor industrial. 

Aquí el equipo básico para un comedor industrial

1. Equipo de refrigeración: En todo servicio de alimentos, son básicos los refrigeradores y congeladores para mantener los alimentos en buen estado. Elige los que estén hechos de acero inoxidable. 
2. Equipo de cocción: Estufas, hornos, parrillas comerciales, freidoras y campanas de extracción son esenciales para un comedor industrial.
3. Estanterías comerciales: Te ayudan a mantener todo organizado dentro del comedor industrial. Escoge modelos resistentes a la oxidación y aquellos con recubrimientos ideales para ambientes húmedos. 
4. Herramientas de limpieza: Todo comedor industrial debe contar con equipos de limpieza que eliminan bacterias y plagas.