Mes: noviembre 2021

Todos los alimentos tienen un ciclo y una temporalidad respecto a la climatología y tierras de nuestro país.

Una de las consecuencias medioambientales de la globalidad son los miles de kilómetros que deben recorrer el producto y la contaminación y utilización de recursos que ello conlleva. 

Para que las frutas y verduras lleguen en condiciones óptimas a nuestro país, se  recolectan antes de su maduración y se conservan en cámaras frigoríficas hasta que estén a término.

Aquí te compartimos el calendario de los alimentos según la temporada del año

Otoño: Acelgas, berenjenas, calabazas, zanahorias, coles, espinacas, pimientos, castañas granadas,higos mandarinas, manzanas,peras uvas y membrillo.

Invierno: Naranja, kiwi, lechuga, conejo, pato, gallo y almejas.

Verano: Aguacate, ciruela, frambuesa, higo, melocotón, sandía y jitomate.

Primavera:Fresas, cerezas, arándanos, espárragos, calabaza y rábanos.

El ajo es una planta medicinal con un sabor característico e intenso olor. Ayuda a prevenir y contrarrestar enfermedades como las infecciones respiratorias y dolores de garganta.

El ajo tiene propiedades medicinales que ayuda a dilatar los bronquios, fluidifica las mucosas, estimula el sistema inmunológico y es un excelente desintoxicante para el organismo.  

Aquí te compartimos los beneficios de consumir ajo

• Es un excelente antiséptico y antimicótico natural. Es el mejor aliado contra las infecciones. 
• Mejora la circulación de la sangre debido a su poder anticoagulante. 
• reduce el nivel de las grasas de la sangre y protege el corazón y las arterias.
• Refuerza las defensas del organismo 
•  Es un antioxidante.
• Normaliza los niveles elevados de glucosa en la sangre.
• Posee importantes efectos anticancerígenos 
• Es un eficaz antiverrugas 

Existen soluciones caseras que permiten descongestionar las vías respiratorias.

El congestionamiento nasal es una condición que impide descansar de manera adecuada y es molesto a la hora de descansar. 

Aquí te compartimos remedios caseros para descongestionar la nariz 

1. Vapor de agua: El vapor de agua caliente ayuda a quitar el congestionamiento nasal. Puedes humedecer una toallita en agua muy caliente y colocarla sobre la frente para ayudar a suavizar la congestión nasal. 
2. Masticar ajo crudo: El ajo es un antihistamínico que resulta muy eficaz para aliviar la congestión nasal. Se aconseja masticar de 2 a 3 dientes de ajo crudos diarios para evitar los síntomas de la rinitis alérgica. 
3. Masticar jengibre: El jengibre también es un antihistamínico con propiedades antibacterianas, antivirales, antiinflamatorias por lo que puede ser de gran ayuda para evitar la nariz tapada. 

Se ha dicho mucho de los alimentos enlatados y en la mayoría de las ocasiones son opiniones negativas.

Regularmente se piensa que no son tan sanos por el exceso de conservantes químicos y porque no tienen el mismo valor nutricional. 

El proceso de enlatado se realiza para protegerlos de la luz, microorganismos, oxígeno, entre otros,que aceleran el proceso de deterioro. 

Una técnica de preservación de los alimentos en lata es la aplicación de calor para evitar que los microorganismos y enzimas se puedan desarrollar. 

Siguiendo estas medidas el proceso es bastante seguro se aún se pueden presentar algunas desventajas

• Pueden contener más sal y/o azúcar que la que naturalmente tienen.
• Pueden traer ingredientes ocultos que no son tan fáciles de identificar como el glutamato monosódico. 
• Pierden vitaminas y minerales y propiedades benéficas durante el proceso de conservación.
• No sabes el tiempo que llevan en el supermercado.