La empresa SavorEat espera que sus nuevos productos de origen vegetal ayuden a “compensar las emisiones de carbono de la carne de origen animal y marquen el comienzo del futuro de los alimentos con alternativas más sostenibles”, por lo que ha lanzado las primeras hamburguesas veganas impresas en 3D creadas por un robot.
El Smart Robot Chef es el quien crea las hamburguesas veganas impresas en 3D y funciona con aprendizaje automático e inteligencia artificial y su objetivo es reducir el desperdicio de alimentos “produciendo solo la cantidad específica de carne de origen vegetal necesaria bajo demanda”.
Se espera que el mercado de alimentos impresos en 3D alcance los 425 millones de dólares para 2023 y que América del Norte tenga la mayor participación del mercado en 2025.
Por su parte, Abadi Distribución de Alimentos está a favor de los nuevos avances tecnológicos que no sólo impactan positivamente en la sociedad, sino también al medio ambiente.