Tlotlos

Los alimentos con más riesgo de contaminación son los derivados de los animales: carne de res, pollo, pescado, mariscos, huevo, leche y embutidos. La frutas y verduras, los germinados de soya, alfalfa, lenteja y soya son susceptibles a contaminarse si no se tiene cuidado de su riego, cosecha y conservación. 

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son provocadas por alimentos o bebidas contaminadas. Estudios han revelado que existe una gran variedad de microorganismos responsables de estas enfermedades. 

Los alimentos pueden estar contaminados antes, durante y después de su manipulación.

Antes: Cuando los alimentos están en contacto directo con heces o se riegan con aguas negras. 

Durante: Los alimentos son preparados por personas enfermas o que no desinfectaron sus manos previamente. El alimento puede sufrir una contaminación cruzada a través de otro producto, al utilizar el mismo utensilio para manipularlo, como una tabla de cortar.

Después: No se mantienen a temperaturas adecuadas.

La incorporación de la tecnología para alcanzar nuevos objetivos y  mayores niveles de competitividad han redefinido la cultura organizacional. Es importante que las empresas estén a la vanguardia y actualizadas para alcanzar el mayor éxito posible.

Aquí te compartimos las tendencias que están inovando a la cultura organizacional.

Chatbots: Es una fuente de datos para que las organizaciones conozcan mejor a sus colaboradores. 

Employer Branding: Es la creación de campañas de marketing y gestión de redes sociales que se centran en los valores de la empresa para atraer a más colaboradores. 

Employee Experience: Crea un ambiente de trabajo interno saludable y genera ganancias cuatro veces más altas.

Analítica aumentada: Un marco analítico examina los datos de una empresa y los convierte en conocimientos prácticos que contribuyen a tomar decisiones de forma efectiva y rápida.

La carne artificial o cultivada es uno de los proyectos de investigación más populares dentro de la industria alimentaria que ha ganado tanto simpatizantes como escépticos.

La particularidad de este producto radica en que es creado directamente en un laboratorio y no tiene origen animal.

Cuáles son los beneficios de consumir carne vegetal

Un alto contenido nutricional, ya que se podrían diseñar sus características para responder a las necesidades de una población o grupo social.

Ser producida bajo estándares de inocuidad más estrictos y confiables.

La carne artificial ayudaría a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo a frenar el calentamiento global.

a producción de carne cultivada conlleva ventajas importantes para la industria y logrará que los Líderes Empresariales asuman retos que, sin duda, resultarán en una mayor competitividad y rendimiento.

Para que los productos alimenticios se mantengan en buen estado y sean seguros para su consumo, necesitan pasar por procesos de conservación.

Desde los sistemas más sofisticados hasta los que utilizan técnicas más sencillas, aquí algunos ejemplos de tecnología de conservación de alimentos:

Existen técnicas de inactivación microbianas, como el campo eléctrico pulsado, que han demostrado ser una de las alternativas más económicas para garantizar la inocuidad del alimento.

La pasterurización es el método más familiar para los consumidores y se usa para los lácteos, principalmente.

Consiste en calentar y luego enfriar los alimentos con el fin de eliminar sus patógenos.

La presión hidrostática sirve para alargar la vida de una comida ya preparada, destruyendo las bacterias y limitando la generación de microbios.

Las redes sociales se han convertido en plataformas importantes para conocer el perfil profesional de muchos postulantes. LinkedIn, Facebook, Twitter, Quora, Pinterest y Glassdor, son algunas de las aplicaciones que utilizan los reclutadores para la captación de nuevos talentos.

Además, el 42% de las empresas utilizan estas aplicaciones para atraer y retener candidatos. Aquí algunos consejos sobre cómo proteger tu imagen en línea:

Lo que publicas en redes sociales debe ser congruente con tu forma de actuar y pensar.

Evita los insultos y las descalificaciones contra personas que piensen contrario a ti. 

Sé responsable con lo que compartes y publicas en tus redes sociales, recuerda que son visibles para cualquier persona y pueden comprometer tu reputación.

Es recomendable que actives la función de aprobación de etiquetas, así podrás controlar las publicaciones en las que te mencionan. 

La soya es una fuente importante de nutrientes de proteína, aminoácidos indispensables, aceite balanceado con ácidos grasos omega y vitamina E. Estudios han revelado que los beneficios de la soya se encuentran en la hormona conocida como isoflavona, la cual contiene en grandes cantidades y que ayuda a combatir células cancerígenas.

Los principales beneficios de la soya:

Ayuda a disminuir riesgos cardiovasculares: El consumo de 30 gramos de proteína de soya disminuye los riesgos cardiovasculares y previene la generación de coágulos. Contribuye a reducir los síntomas de menopausia: La soya tiene componentes bioactivos que favorecen la salud de la mujer y reduce las molestias de la menopausia como bochornos, fatiga, sudor nocturno, cambios en el estado de ánimo, oscilaciones del humor y dolores de cabeza. Auxiliar en la prevención de la diabetes: La soya es uno de los alimentos con menor índice glucémico, por lo que resulta benéfica para los pacientes diabéticos. 

Por motivo de las fiestas patrias, el Grupop Tayer y Maico ofrecerán espectaculos de donde interpretarán la mejor canción nacionalista, así como bailes regionales todos los jueves a las 20:.00 hrs en 3 Museos. 

En días pasados Carlos Luis López presentó el concierto “De la independencia a la contingencia 211 años de la canción mexicana”, acompañado por Esau Garza Zambrano y Mayito Solorsano. 

Para el día 30 de septiembre se tiene planeada la presentación de Danzones y otras inspiraciones mexicanas además que, se interpretarán composiciones de músicos como el “Danzón No 2 y 5” de Arturo Márquez, el “Cuarteto para cuerdas y guitarra” de Manuel María Ponce; Suite Mexicana de José Hernandez Gama y la “Pequeña Suit Mexicana” de Ryszard Ziwy.

De acuerdo a recientes investigaciones se demostró que el estrés frecuente incrementa el riesgo de padecer diabetes. 

Un estudio publicado en el Journal of Diabetes Investigation, destacó que además de los factores de riesgo ya conocidos existen cuestiones psicológicas que impactan en el desarrollo de esta enfermedad como depresión, diabetes y rasgos de la personalidad. 

Para comprobar los datos, se realizó un estudio a 500 mil adultos en China de 2004 a 2008. Los investigadores llegaron a la conclusión de que quienes reportaron un evento estresante tenían un riesgo de 10% de desarrollar diabetes, mientras que los que aseguraban tener dos o más episodios corren un riego del 33%.

Aunque no se sabe por qué, la probabilidad de desarrollar diabetes incrementa al llevar un estilo de vida estresante. 

El representante estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandro Ruiz, anunció que los próximos 14, 15 y 16 de octubre se celebrará el Festival de Mole de Caderas en el municipio de Huajuapan de León, Oaxaca. 

De acuerdo con la coordinadora de Cofradía Mixteca, Claudia Elizabeth Sagredo Suazo, el evento busca impulsar la gastronomía tradicional mixteca, especialmente el Mole de Caderas que es un platillo típico del municipio de Huajuapan. 

El evento será de acceso público en general y se espera la asistencia de chefs reconocidos como José Manuel Baños, Olga Cabrera Orepeza y Jesus Espina.

Durante el evento se tomarán  medidas sanitarias responsables para evitar cualquier riesgo de contagio por Covid-19. 

El paquete económico 2022 promete apoyar a la población más vulnerable; las finanzas públicas y proyectos regionales de inversión. 

El presupuesto para el paquete económico 2022 será de poco más de 7.08 billones de pesos con incremento en el gasto de salud del 15.1%.

Rogelio Ramírez de la O, secretario de Hacienda y Crédito Público (SHCP) anunció el aumento en el gasto a la Secretaría de Salud que incluye compra de vacunas y medicamentos, servicio de salud gratuitos y un incremento de la plantilla de trabajadores sanitarios para atender la pandemia.   

El 2022 será un año de recuperación económica con base en tres pilares; la prudencia fiscal, apoyo a programas sociales y proyectos prioritarios del gobierno mexicano.