Mes: diciembre 2021

El plato del buen comer es una herramienta visual creada por la Secretaría de Salud del gobierno de México para orientar a los  mexicanos a tener una alimentación  balanceada.

El plato señala los grupos de alimentos según sus aportaciones nutrimentales y de que forma se deben combinar de acuerdo a las necesidades y posibilidades de cada persona.

Los alimentos se dividen en tres grupos

• Frutas y verduras.
• Cereales y tubérculos.
• Leguminosas y alimentos de origen animal.

 El plato del buen  identifica los tres grupos de alimentos (verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y proteínas de origen animal). La selección de menús diarios con los tres grupos de alimentos y el aporte de energía y nutrientes a través de la alimentación correcta.

Los alimentos se deben preparar, servir y consumir con limpieza y preparados de acuerdo a los gustos, costumbres y disponibilidad de los alimentos en la región

El consumo de alcohol tiene consecuencias irreversibles para el cuerpo.

Es una sustancia tóxica para el organismo y, mientras que su consumo sea en  dosis bajas y de forma esporádica tiene efectos rápidamente reversibles, su consumo tanto a dosis altas como prolongadas tiene consecuencias indeseables sobre el organismo.

Aquí te compartimos los efectos nocivos del alcohol.

• Problemas gástricos como gastritis aguda.
• Alteraciones del ritmo cardiaco (arritmias) especialmente si se mezcla con otras sustancias (drogas).
• Graves problemas a nivel socio-familiar.
• Favorece conductas de riesgo como accidentes de tráfico o prácticas sexuales de riesgo (enfermedades de transmisión sexual y embarazos no deseados).
• A largo plazo y con una ingesta crónica de alcohol aparecen daños más irreversibles en el organismo.
• El riesgo de padecer estos daños es mayor cuanto más precoz es el inicio de su consumo, que suele ser en la adolescencia.

Es por eso que los Líderes en Alimentos te recomienda llevar una dieta saludable libre de excesos. 

Una alimentación sana consiste de alimentos nutritivos y una dieta sana y balanceada. 

Es recomendable disminuir los excesos de carbohidratos para prevenir enfermedades que pueden ser mortales.

Son muchos los alimentos que pueden producir un riesgo dietético, como es el caso de los ultraprocesados que contienen componentes desencadenantes de enfermedades crónicas no transmisibles, como las cardíacas, la diabetes y la obesidad.

Alimentos nocivos para la salud que los Líderes en Alimentos te recomiendan evitar.

• Gaseosas y bebidas azucaradas: las gaseosas y otras azucaradas se asocian con el aumento global del sobrepeso y la obesidad. Además, como un efecto dominó pueden aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
• Grasas trans: La ciencia las ha señalado como un factor de riesgo para desencadenar eventos cardiovasculares y procesos de inflamación.
• Azúcar refinada y adicionada: La ingesta de azúcar refinada o adicionada a diferentes productos alimenticios contribuye con la hiperactividad, el síndrome premenstrual y las enfermedades mentales.
• Grasas saturadas: Las grasas saturadas aumentan el colesterol malo y el total, provocando un cambio de lípidos circulantes en la sangre que aumentan el riesgo de infarto o muerte por enfermedad coronaria.

La navidad  trae consigo una variedad de platillos exóticos en México, pero cada región tiene uno diferente. 

La diferencia de estos platillos es la costumbre de hacer las cosas, no tanto la receta. Lo que lo hace único es la forma de prepararlos. 

Acá te compartimos 5 platillos típicos de navidad que se comen en México.

1. Pavo: Se puede preparar de distintas formas: rellenos al horno o a las brasas. 
2. Tamales: En el norte del país son más delgados, más pequeños y en el sur son más grandes y pesados. En Oaxaca, los envuelven en hoja de plátano y están elaborados con una una masa más delgada.
3. Pozole: El pozole es un platillo que se acostumbra más en estas fechas, por ser un platillo caliente. Existe en diversas presentaciones: rojo, verde o blanco.
4. Menudo: La preparación es dentro en la casa o afuera, a la leña, Se acompaña con cebollita y cilantro.
5. Carne asada: La carne asada lo utiliza más como punto de reunión, Es parte por la economía, porque el pavo es costoso y requiere más tiempo de preparación. Se programan mucho las carnes asadas

La dieta mediterránea se basa en consumir alimentos simples e integrales como una manera deliciosa de bajar el colesterol y sin las reglas de una dieta tradicional.

Los beneficios de esta dieta son distintos y variados. En primer lugar las personas  sufren niveles mucho más bajos de enfermedades crónicas, lo que significa una esperanza de vida más alta que la mayoría de los países del mundo. 

Aquí te compartimos los beneficios de consumir una una dieta mediterránea

• Comidas a base de vegetales, con sólo pequeñas cantidades de carne de res y pollo
• Más porciones de granos enteros, frutas y verduras frescas, nueces y legumbres
• Alimentos que en forma natural contengan cantidades altas de fibra
• Mucho pescado y otros mariscos en lugar
• Aceite de oliva como la fuente principal de grasa empleada para preparar los alimentos. Este aceite es una grasa saludable y monoinsaturada
• Alimentos que se preparan y sazonan de manera simple, sin salsas ni jugos de la carne