Las proteínas son uno de los tres macronutrientes que aportan energía al cuerpo humano, por lo que su ingesta es esencial. Algunos alimentos que las contienen y su producción es sostenible son:
- Insectos comestibles. Los procesos de producción de insectos destinados a alimento humano emiten cantidades significativamente menores de GEI, además de emplear una menor cantidad de recursos y aportar un alto contenido proteico y diferentes aminoácidos esenciales.
- Algas y plantas acuáticas. Por la rapidez de su reproducción y mayor productividad que los cultivos convencionales, éstas se posicionan como una alternativa rentable y sostenible. Contienen altos niveles de minerales, como calcio, hierro y cobre, más altos que los alimentos de cultivo terrestre.
- Vegetales mejorados. La soja, el trigo, las hortalizas y la papa son las fuentes de proteína vegetal más conocidas, aunque actualmente se exploran más opciones, mejoradas artificialmente, para lograr un mayor aporte proteico.
Productos Abadi, Empresa Socialmente Responsable, está a favor de que la población tenga acceso a una dieta balanceada, saludable y asequible, con un aporte adecuado de proteínas.