Tlotlos

Cuando pensamos en acudir a un nutriólogo, normalmente es porque buscamos ayuda para bajar de peso o que nos oriente sobre los mejores alimentos que podemos consumir. No obstante, el campo de un nutriólogo va mucho más allá de elaborar dietas.

Un doctor especializado en Nutrición tiene un amplio conocimiento del organismo humano y su interacción con distintos nutrientes, componentes o patógenos en las distintas etapas de vida de una persona.

Un nutriólogo puede tener diferentes funciones:

• Brindar atención hospitalaria.
• Elaborar planes de salud para la población vulnerable.
• Dar orientación alimentaria pública o privada.
• Participar en la ingeniería de alimentos para diseñar productos alimenticios con un mejor valor nutrimental.
• Realizar investigaciones de campo o dedicarse a la docencia.

Aunque no lo parezca, la industria alimentaria es una de las actividades económicas que más contribuye a la pérdida de la biodiversidad y la que mayor consumo de recursos naturales tiene.

Para contrarrestar esta situación y volver más sostenible a la industria, es necesario implementar tecnología ecológica, fortalecer la seguridad alimentaria y promover el consumo de una mayor variedad de alimentos.

De acuerdo con el Foro Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés), estos son los alimentos del futuro que ayudarán a proteger y preservar el bienestar del planeta:

• Kale, una planta resistente y llena de nutrientes
• Lentejas
• Raíz de loto, uno de los vegetales más populares en Japón.
• Frijoles marama
• Nopales, muy usados en la gastronomía mexicana
• Quinoa
• Espinaca
• Fonio, un cereal resistente a sequías

El agua es un recurso vital para los seres humanos. Sin ella, no podríamos estar vivos ni podrían existir otros seres a nuestro alrededor.

Dado que por años hemos abusado de su consumo, nos enfrentamos a un futuro en el que el agua escasee… a menos de que empezamos a protegerla ahora y disminuyamos considerablemente el uso que le damos en nuestra vida diaria.

Existen asociaciones a nivel internacional dedicadas a crear conciencia entre la gente sobre la importancia de preservar los recursos hídricos, protegerlos, cuidar que no sean contaminados y garantizar que todas las personas en el mundo tengan acceso al agua potable.

Estas son algunas de las organizaciones que protegen el agua:

• Charity: water
• Global Water Challenge
• The Water Project
• Water.org
• Global Water Leaders
• Clean Water Fund

Todos podemos encontrarnos en una situación de emergencia en la que tengamos que auxiliar a alguien, ya sea porque no puede respirar o está asfixiándose con alguna comida u objeto.

Aunque lo ideal es tomar un curso de primeros auxilios, estas son algunas acciones que puedes realizar:  

• Primero que nada, pídele permiso a la persona para acercarte a ayudarla. Si no puede responder, indica en voz alta que puedes auxiliarla y procederás a inspeccionarla o realizar la técnica.
• Si la persona está consciente, intenta identificar con su ayuda cuál es el problema. Si tiene un pedazo de alimento u otro objeto obstruyendo su garganta, lo mejor es aplicar la Maniobra de Heimlich.
• Si la persona está inconsciente, acércate a ella para asegurar que siga respirando. Si lo hace, llama de inmediato al 911 y mantente cerca para monitorear su estado y poder explicarle al paramédico lo que sucedió.
• Si la persona está inconsciente y no respira, llama al 911 y aplica la reanimación cardiopulmonar. Recuerda que no debes dar respiración en la boca de la persona, a menos de que cuentes con un respirador.

El contenido de proteína del pescado es muy alto, se estima que por cada 100 gramos de alimento es del 10% al 22%. Y también tiene vitaminas, minerales y grasas de fácil digestión. 

El pescado se divide en dos categorías principales: azul y blanco, según el contenido de grasa. Por ejemplo, en comparación con el pescado azul con 5% a 15% de grasa, el pescado blanco tiene un 2% menos de grasa, lo que equivale a 80 calorías por 100 gramos.

Los pescados que aportan una cantidad suficiente de ácidos grasos insaturados como los omega 3 y 6 son los azules, incluidos el atún, sardina, caballa, trucha, salmón, mojarra, sierra, etc. Se recomienda consumirlo al menos tres veces por semana.

No es de extrañar que los padres necesiten ayuda para comprender el significado de una alimentación saludable, ya que la gran cantidad de información que existe sobre este tema puede resultar confusa.

La buena noticia es que no se necesita un título en nutrición para criar niños saludables y llenos de bienestar. Siguiendo algunas recomendaciones básicas, se puede crear un ambiente hogareño que fomente una alimentación saludable y el mantenimiento de un peso adecuado, según la edad del pequeño o adolescente.

Estos son algunos tips para papás que quieran promover una alimentación saludable en casa:

1. Recuerda que tú eres quien compra la despensa. Aunque no es malo incluir dulces o papas, intenta que la mayor parte de las compras sean alimentos sanos.
2. Pregunta a tu hijo o hija qué quiere de comer en la semana, qué platillos sanos son sus preferidos, etc.
3. Olvídate de la frase “dejar el plato limpio”. Si el niño ya está lleno, no lo forces a comer.
4. Las calorías de las bebidas también cuentan. Es mejor tomar agua simple o de sabor natural, que un refresco o jugo procesado.
5. Los niños imitan los que hacen sus padres. Así que si tú no llevas una dieta adecuada, no esperes que tus hijos lo hagan.

La clasificación de desechos peligrosos depende en cierta medida de las leyes y regulaciones que se utilicen como referencia. Sin embargo, cada vez hay más identificaciones de estos residuos y, actualmente, incluso podemos obtener una lista que los distingue de manera muy eficaz.

La utilidad de la clasificación de residuos peligrosos es para poder agregarles las marcas de identificación adecuadas, y eliminarlos de acuerdo con el tipo de desecho, para evitar riesgos.

La mayoría de los residuos peligrosos se componen de desechos hospitalarios y clínicos, industriales y actividades agrícolas, así como desechos de minería y desechos generados por centrales eléctricas (como las centrales nucleares).

Los residuos peligrosos se dividen en:

• Corrosivos
• Reactividad química
• Explosivos
• Inflamables
• Tóxicos
• Radioactivos

La alergia a los alimentos se refiere a una reacción del sistema inmunológico que ocurre poco después de consumir ciertos alimentos. Incluso pequeñas cantidades de alimentos que causan alergias pueden provocar signos y síntomas notorios, como problemas digestivos, urticaria o inflamación del tracto respiratorio. En algunas personas, las alergias alimentarias pueden causar síntomas graves e incluso la muerte.

Se estima que las alergias a los alimentos afectan del 6% al 8% de los niños menores de 3 años y hasta el 3% de los adultos. Aunque no existe cura, algunos niños superan sus alergias alimentarias cuando crecen.

Algunos síntomas son:

• Picazón en la boca
• Hinchazón en los labios, la cara, la lengua u otras partes del cuerpo
• Congestión nasal o dificultad para respirar
• Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
• Mareos o desmayos
• Estrechamiento de las vías respiratorias
• Descenso grave de la presión arterial

CompuTrabajo se fundó en Edimburgo, Escocia, hace 20 años y es el sitio web de empleo líder en América Latina, con operaciones en 19 países. Asimismo, es la bolsa de trabajo número 1 en Guatemala, Ecuador, El Salvador, Colombia, Perú, Argentina, Uruguay y ocupa el segundo lugar en países como México, Nicaragua, Cuba, Costa Rica, Honduras y Venezuela, además de tener presencia en Bolivia, Paraguay, Puerto Rico, Chile, Panamá y República Dominicana.

Hoy en día, la red de CompuTrabajo calcula más de 1 billón de páginas vistas mensualmente y más de 127 millones de visualizaciones por mes.
CompuTrabajo ayuda a las personas a encontrar mejores trabajos y fortalecer su desarrollo laboral, ayudando a las empresas a encontrar a los profesionales que se adapten a sus necesidades. Para ello, también proporciona soluciones innovadoras para la gestión del talento y la digitalización de la contratación.

La carne de pollo es una de las más ricas y saludables que existen, y su color es una señal de frescura y calidad. Los comensales generalmente buscan estas dos cualidades para determinar si el producto será de su agrado.

Sin embargo, hace tiempo la carne de las aves no eran como la conocemos hoy en día. Antes la coloración correspondía al correcto desarrollo de los animales, ya que los criaban en campos donde comían en parte insectos y plantas con altos grados de pigmentación.

Actualmente, debido a los descubrimientos en nutrición y genética, las aves ingieren menos alimento y no tienen acceso a fuentes naturales. Para alcanzar el color de la carne que tanto atrae a los consumidores, los productores de pollo empezaron a agregar alimentos con pigmentos rojos y amarillos, como la cantaxantina (un carotenoide encontrado en crustáceos, peces, algas y hongos) y otros carotenoides como la luteína y zeaxantina.